REFLEXIÓN FINAL DEL CURSO.
Cuando propusieron los cursos de INTEF, este año después de un tiempo de no haber realizado cursos a través de esta plataforma, me propuse hacer algo diferente y que me sirviese tanto a nivel personal como a nivel profesional y ese fue el hecho de inscribirme en el curso de "Alimentación y nutrición para una vida saludable".
En primer lugar creo que es muy importante pararse y reflexionar sobre el acto de alimentarnos y todos los procesos que están relacionados entre sí; el algo que hacemos a diario de forma rutinaria y no le damos la importancia que tiene tanto para nosotros, como para nuestros alumnos, hijos, familiares, etc.
Este curso me ha hecho pensar en por ejemplo la relación entre los grupos de alimentos, la importancia que tienen todos y cada uno de ellos, de la aportación de nutrientes y esclarecerme muchos de los mitos que tenemos aprendidos erróneamente.
También hay que dar mucha importancia a la forma de elaborar las comidas, las técnicas de cocina que empleamos en casa y cuáles son las más beneficiosas para nuestro organismo y por qué lo son, que yo creo que es lo más importante, el saber el por qué de las cosas y tener conocimientos para poder rebatir en cualquier discusión de alimentación que están tan de moda últimamente.
Otro hecho importante es pararnos un momento a ver el etiquetado, que rara vez hacemos, ver lo que contiene, como está hecho, y aquellos a los que le toque pues también mirar el grupo de alérgenos. Creo que el etiquetado es muy importante, porque nos da una información valiosa para poder decidirnos por ejemplo en comprar un producto u otro.
También valoro mucho este curso a la hora de fomentar el deporte, la vida activa, porque todo el hecho de una buena alimentación y nutrición no sería nada sin una vida activa y saludable, hacer un poco de ejercicio casi todos los días nos ayuda a tener una vida sana.
Toda esta información es fundamental a parte de para mi vida diaria, para mi centro educativo que tiene comedor escolar y reflexionar sobre el menú de dicho comedor, y si hiciera falta poder proponer algún cambio con fundamento que es lo que nos ha proporcionado el curso fundamentación.
